У квітні економіка зросла на 0,9%, а харчовий сектор разом з оборонним виробництвом і торгівлею був серед джерел цього зростання [1]. У червні удар по молочному підприємству забрав життя чотирьох працівників і пошкодив виробництво, включно з лінією дитячого харчування [2]. Серпневі атаки по складах і торговельній логістиці збільшили відстань між заводом і полицею магазину.
Молоко, м’ясо, хліб, охолоджені та заморожені продукти залежать від електроенергії, води, холоду, транспорту й щоденного попиту. Пошкодження одного розподільчого складу змінює запаси у десятках магазинів. Кілька годин без живлення можуть знищити товар, який вироблявся кілька днів.
Великі мережі продовжують роботу через розподілені запаси, резервні склади, інших перевізників і швидкий ремонт. Така стійкість має ціну для власника, банку, страховика та постачальника. Її результат видно у днях доступності товару й швидкості повернення продажів.
Що відбувається між заводом і магазином
Молоко, м’ясо, хліб, охолоджені та заморожені продукти залежать від електроенергії, води, холоду й щоденного транспорту. Пошкодження одного розподільчого складу змінює запас у десятках магазинів. Кілька годин без живлення можуть знищити товар, який вироблявся кілька днів.
Великі мережі розподіляють запаси між кількома складами, використовують резервний холод та інших перевізників. Результат видно у днях доступності товару й швидкості повернення продажів після удару.
У липні харчові продукти коштували в середньому на 5,6% дорожче, ніж у грудні 2025 року. Хліб подорожчав на 12,9%, макаронні вироби на 11,7%, риба на 14,0%. М’ясо подешевшало на 2,4%, молоко, сир та яйця на 10,7% [3]. Різний рух цін показує, що кожний ланцюг постачання переживає війну по-своєму.